毎年1月に行われるナイアガラ・オン・ザ・レイク・アイスワインフェスティバルが今年1/15～31に開催されています、週末はナイアガラ・オン・ザ・レイクの街中にテイスティングができる会場が出ました。
ナイアガラ・オン・ザ・レイクに点在する各ワイナリーのアイスワインを一度に味見できる場です。

私の好きな赤ワインのアイスワイン、こちらはSTREWNのもの。
トロ～りとろけるアイスワインはカナダのお土産の中でメープルシロップと並ぶ人気者。マイナス10度程に下がる夜に凍ったブドウを手作業で積み、絞り取った濃縮された果汁は甘～い上品な味です。デザートワインとして有名ですね。
（以前のブドウ積みの様子はこちら↓です。）
http://mftyyz.blogspot.com/2009/01/blog-post_12.html

トークンを購入して試飲したいワイナリーのアイスワインやオンザレイク界隈のシェフが作ったフードと交換します。

あいにくの雨模様で出足はイマイチのようです、シェフもヒマ気味？　温度も高かったので氷の彫刻は解け気味です・・・やはりこのフェスティバルには冬景色が合いますね。

各ワイナリーでもワインとFOODのペアリングをしているようです、是非この機会にどうぞ。